气调冷库设计的气调储藏现在已成为工业发达国家果蔬保鲜的重要手段，如美国气调储藏苹果已占冷藏总数的80%，新建的果品冷库几乎都是气调库，英国气调库容达22万吨，其他国家，如法国、意大利等也大力开展气调冷藏保鲜技能，气调储藏苹果均达到冷藏苹果总数的50%～70%以上，并且构成从采收、入库到出售环环相扣的冷藏链，从而使果蔬质量得到有用的保证。
我国气调保鲜技能的研究和使用起步于20世纪60年代初，1978年建成首先座实验性模仿气调库，1980年气调储藏开始进入人工操控气体成分的CA储藏。现在，国内已研制出使用各种塑料薄膜进行简易气调储藏的使用系统，已达到实用阶段，并持续向自动化气调储藏方向开展。
